hurblirdet

Igår lagade jag minsann en god måltid! Jag förväntade mig noll men utfallet blev bra.

Marinera två nävar räkor i en stor skvätt olivolja, massa curry, lite paprikapulver, chili, gurkmeja, ingefära och tre stora pressade vitlöksklyftor i nån halvtimme. Skär en stor pangasusfilé i tärningar och blanda i marinaden mot slutet.

Koka bulgur med kycklingbuljong, basilika och två matskedar av marinaden.

Stek lite purjo, en hackad morot och en halv deciliter strimlad vitkål i en skvätt av marinaden tills det mjuknat lite. Häll över en matsked mjöl och blanda in ordentligt. Tryck ut en kluddelutt culiness och rör om. Höj värmen till max och kasta i fisken och räkorna och all marinaden och fräs någon minut. Blanda i en tesked mini-creme fraiche och en tesked vitlök- och örtercremecheese och en tärnad tomat. Smaka av med salt och peppar  och ett rejält tryck på citronen och servera med bulgurn.

NJUT!