Optimala helgen
Plastbanta
Jag har börjat intressera mig mer och mer för vad jag stoppar i mig. Inte på kalorier/kolhydrater/proteiner/fett-sättet, utan gift-sättet. Det är en långsam process som började när jag läste boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson för några år sedan. Jag tänkte att jag, i olika inlägg, kunde dela med mig lite av vad jag lärt mig. Jag tänker dock inte bli för vetenskaplig, för det är inte på det sättet jag hanterar det. Jag läser mycket och komprimerar bara till typ ”innehåller gifter = inte bra”, istället för ”innehåller det här ämnet som visat sig kunna medföra en såhär stor risk att drabbas av den här typen av cancer om man har den här bakgrunden och även äter det här”.
En av de stora förändringarna för mig är att jag försöker plastbanta min tillvaro. Ja, det begreppet finns tydligen. Framför allt koncentrerar jag mig på köket, och speciellt plast i kombination med värme. När man värmer vissa plaster frigörs ftalater (där kom ett ämne ändå!) som inte är toppen för kroppen. Därmed försöker jag i görligaste mån låta bli att värma mat i plastbyttor i micron. Jag äter oftast min lunch kall och använder tallrik på jobbet. Jag har även kikat runt lite på alternativa material till lunchlådor, men de ska ju gå att värma i micron då också för att det ska vara lönt, och då funkar inte metall som är det vanligaste alternativet. Även om man äter sin lunch kall kan dock metall vara bättre än plast, eftersom vissa plaster inte behöver värmas upp för att frigöra skadliga ämnen. Mjuka plaster (typ glassburkar) till exempel släpper giftiga ämnen lättare än hårda (som typ lego).
Det är inte bara lunchlådorna som revideras, utan även redskap och skålar i matlagningen. Tidigare använde jag alltid plaststekspadar och slevar, men försöker nu använda trä så mycket som möjligt. Ska jag vända typ pannkakor (händer inte särskilt ofta) behövs dock plaststekspaden eftersom den är tunnast. Målet är dock att hitta funktionella redskap i trä och ersätta alla våra plastredskap. Tidigare åt jag ofta mina popcorn ur en plastbunke, eftersom den är lättdiskad, men en dag påminde Ivar mig om att popcornet faktiskt är ganska varma när man häller upp dem. Sant sant, så numera blir det alltid porslins- eller glasskål.
Även i mataffären gör jag vissa prioriteringar. När jag stod och valde mellan krossade tomater på konserv eller tetra kom jag fram till att konserv borde vara bättre eftersom tetran ju har en tunn platshinna medan konservburken är av metall. När jag kom hem och läste på visade det sig dock vara tvärtom. Man bör välja tetra framför konserv, eftersom konserv- och läsk-/ölburkar innehåller bisfenol A som kan störa kroppens hormonsystem och påverka fertiliteten. Med tanke på att dessa burkar ofta innehåller syrliga varor, känns det som att giftiga ämnen lättare frigörs (obs. egna spekulationer).
Slutligen har jag även ersatt min vattenflaska av plast med en av glas. Flaskan jag nu använder ser ni på bilden ovan. Den har innehållit smoothie från froosh, en smoothie helt utan tillsatser, bara frukter (dock ej ekologiska). Eftersom jag dricker ur den varje dag känns det som ett klokt val. Jag försöker också minimera mitt intag av dryck från pet-flaskor. Som sagt frigörs de giftiga ämnena när plasten blir uppvärmd. Mineralvatten och läsk är ju ofta kall när man köper dem, men jag tvivlar på att de varit kalla genom hela produktionen och transporten. Dessutom har ju drycken varit i flaskan så länge att ämnena haft god tid på sig att frigöras in i min dryck.
Det finns oerhört mycket mer man kan göra för att plastbanta sitt hem, t.ex. bör de med barn kanske fundera över vilka leksaker deras barn dagligen leker med och kanske stoppar i munnen.
Så, vad säger ni, är jag för neurotisk?
Speciellt för Willy:s-Hanna
En regelrätt frulle
Men, bananen är ju uppochner!
Dagens
Trevlig helg!
Spice it up!
Jag är en sucker for smoothies. Jag föredrar ren fruktsörja framför de som har yoghurt eller liknande som bas. Idag körde jag frukostens frukt i mixern och fick ett sjuhelsikes resultat!
KATTIS BITTRA STING
1 gul grapefrukt
1 grönt äpple
Färska myntablad
1 cm ingefära
1 tsk cayennepeppar
Slit grapen ur sitt skal, men behåll "klyftskalet", kärna ur äpplet, riv ner ingefäran och tillsätt kryddorna. Mixa två minuter till när du tycker att det borde vara nog. Sila för Guds skull ej!
Servera i stort glas med någon isbit.
Stark, besk och fylld av fibrer och vitaminer.
Mellis
Eftersom resten av det här lilla hushållet är så jäkla hälsosamt för ögonblicket, så ska väl inte jag vara sämre.
Kvarg, havregryn, fibrex, linfrön, pumpafrön, solrosfrön och kokos. Kokos verkar ju alla ha på allt nu för tiden. Hajjar inte. Det smakar inte alls i min röra...
Nu ska jag ge tolv vuxna träningsvärk och höjdskräck. Tjo!
Prima Ballerina
Förstår inte all hype kring cupcakes och macarons. Ett litet chokladigt Ballerinakex är enligt mig så mycket godare!
När vi var små var vi inte precis bortskämda med godis och annat sött. Däremot fanns det alltid ett paket Ballerina eller Singoalla i svalen. Man fick inte ta, om det inte var kris. Var man otroligt låg på energi, eller hade knip i magen av hunger (är det en barngrej förresten? Nu bara kurrar magen tills den ger upp) så fick man ta ett kex. Om man inte hade otur och blev rådd att ta en macka istället...
Härlig helg!
Jag har haft en oerhört härlig helg. I fredags åkte jag till Blekinge med mamma och pappa för att gå på begravning. Begravningar är kanske inte precis "härliga", men det är kul att träffa avlägsna släktingar och gamla familjevänner. Igår var jag och Ivar först på golflektion för att kicka igång säsongen, och på eftermiddagen lurade han in mig på Grand Hotell här i Lund. Vi hade en underbar eftermiddag och kväll, och givetvis störtgod närproducerad frukost imorse.
Vid lunchtid idag kom våra fina vänner över för en mysig/god/mättande knytisbrunch och två timmar senare sågs vi alla igen för ett alpinpass på Gerda.
Nu är det dags för kvällsmat och förhoppningsvis chill framför film.
Så skönt att avsluta veckan med en helg som är riktigt närande för själen.
Dålig frulle
Gårdagens frukost bestod av en portion havregrynsgröt med nötter, björnbär och mjölk, samt ett halvt päron och en halv clementin. Trodde lätt jag skulle hålla mig på det, men precis som vanligt var så inte fallet. Varje gång jag äter havregrynsgröt blir jag störthungrig rätt tidigt. Hungern smyger sig inte på som i vanliga fall, utan från en minut till annan sitter man där med tjutande mage. Idag återgår jag till gamla hederliga två ägg och två frukter. Det har funkat de senaste åren, och jag står mig länge på det.
Baconlindad kycklingfilé
- Skär några snitt i fyra kycklingfiléer
- Fyll snitten med olivtapenade (ca. 1 msk per kycklingfilé)
- Rulla in filéerna i bacon och lägg dem i ett passande ugnsfast kärl
- Häll över en blandning av 1 dl rött vin, 1 msk olivolja, salt, peppar och tre vitlöksklyftor
- Skär 250 gram körsbärstomater i halvor och fördela över kycklingen
- In i ugnen i 20 minuter på 225 grader
- Skiva fyra ciabatta, häll på olja och fördela persilja, peppar och flingsalt över den, och skjutsa in i ugnen i tre minuter när kycklingen är klar.
- Ät och NJUT!
Minilunch
Vanligtvis är jag storätaren numero uno. Vissa dagar, om än väldigt få, är så inte fallet.
Som när man på grund av ett litet litet ingrepp är sängliggande med magsmärtor som får en att vrida och vända sig, krama varma vattenflaskor och knappt få ro till sömn. Då, då måste jag tvinga i mig maten. Jag vet dock att jag inom snar framtid kommer vara så hungrig att jag kommer frossa allt som kommer i min väg, men idag blir det minilunch.
Jäkla löfte, jäkla kille!
Jag har ju lovat Kirill att inte äta godis, chips, popcorn eller glass på tre veckor. I vanliga fall äter jag något av dessa goda ting varje dag. På riktigt.
Igår gick det bra.
Idag är jag sugen som attans.
I vanliga fall är Ivar inte sugen på chips eller popcorn eller vad det nu är jag äter. Men idag, idag minsann, var han sugen på både chips och godis. Lassar upp m&ms och chips, medan jag får se på och försöka hämma mina begär genom att stoppa i mig physalis och clementin.
Long time no see
Hörde jag höst?
Har haft en jäkligt höstig känsla hela dagen, så framåt kvällen ställde jag mig och lagade en härlig höstmiddag. Kattviks-kantareller som jag och Ivar plockade i helgen blev en svampsås som smakade underbart tillsammans med entrecôte och ugnsbakade rotfrukter med varmspräckt tomat. Maten kompletterades med Allegro, ett italienskt rödvin som är väldigt gott med kantareller. Och ost. Och lamm. Och själv. Det är bra gott helt enkelt. Framför allt på flaska.
Nu har jag tänt ljus i hela lägenheten och mellanlandat i soffan för film och vin. Ska så småningom krypa ner i sängen, förhoppningsvis med ljusen brinnande in på småtimmarna.
När katten är borta dansar råttan på bordet
Ivar har varit borta i tre dagar vilket resulterar i två saker för mig. Uttråkning och matfrossa. Framför allt är det chips och pasta som får trängas i min djupa mage. Sedan han åkt har jag hunnit slafsa i mig en carbonara och tre (!) laxpastor. Duktigt!
Kvällsmat
En sallad med ruggigt god dijonsenap-italiensksalladskrydda-balsamico-olivolja-dressing och morötter. Morötter är givet vid detox eftersom de tros vara avgiftande för mage och tarmar. Dessutom är de bra för synen och har visat sig verka skyddande mot cancer. Perfa!
Tabbe
Så länge höll den ambitionen...
