hurblirdet

Gårdagens kvällsmat: Färsk och nykokt majs med smör och salt, bulgur och kyckling med ett täcke av turkisk yoghurt, chilisås, pesto och alla möjliga kryddor; från gröna till heta. Så fruktansvärt gott med majskolv!

Har käkat två gröna pastarätter till lunch de senaste dagarna. Först röran till höger, den som fick dissen. Pasta med grönmögelostsås (smält grönmögelost och creme fraiche). I vanliga fall blir det gott, och det var gott även den här gången vid de första tuggorna, men efter ett tag blev det bara för mycket! Kunde knappt äta upp. Jag måste helt enkelt lära mig att det funkar allra bäst med Gorgonzola, inget annat!

Igår däremot lyckades jag bättre med min gröna röra, den till vänster på bilden. Bucatini (Barilla n. 9), tre rejäla klickar turkisk yoghurt, tre rågade teskedar pesto och lite extra parmesan. Mmmmmmmmm!

Titta vilken fin vattenmelon jag åt till min frukost! Så himla himla fin. Har aldrig delat en melon på det hållet förr, så i och för sig kanske alla ser ut så här...

Ohh, ahh, här kommer ännu ett gottigottgott recept från mästerkocken Kattis!

Maträtten heter numera Kattispanna, även om de är slående lik pyttipanna.

Koka fyra halvsmå skalade och tärnade potatisar tills de är näst intill klara i lätt saltat vatten.

Hacka en gul lök och stek mjuk i lite Culinesse.

När löken är klar och potatisen kokt häller du vattnet av potatisen, dumpar ner 200 gram tärnad kassler, tolv halverade färska minichampinjoner och potatisen i stekpannan med löken, och steker tills allt fått fin färg.

Pressa i en vitlöksklyfta någon gång på vägen.

Vänd upp på tallrikar fyllda till hälften med god sallad och toppa med grovmalen peppar och ett vändstekt ägg, och kanske en klick turkisk yoghurt. Eventuellt kan ett glas rosé inmundigas i samband med måltiden, även om det enligt mig inte är bästa kombon.

Mums fillibabsen!

Såja, hällde upp saften på flaskor och burkar i morse när den svalnat. Cirka 4 liter tror jag, varav tre i frysen, en halv på flaska, 2dl i magarna och resten i bringare. Den blev god, men lite svag när jag provsmakade. Får se om det smakar mer om man blandar starkare eller om jag bara gjort en fisig saft helt enkelt. Jag har hört att det ska vara jäkligt gott att blanda med fläderblomssaft, och vem har inte lite saft i frysen från när jag och Ivar dansade över ängarna i Kattvik och gjorde vår egen saft? Jag har!

Eniwäj, här har ni mitt modifierade (som alltid) recept, inspirerat av Lejla

2 kg rabarber, skurna i cm-tjocka bitar

3 liter kokande vatten

2 citroners saft

7 dl socker

Koka rabarbern i vattnet utan att röra om, i 15 minuter. Låt rinna av genom diskhandduk i ca. 40 minuter, kläm ur (det står det överallt att man absolut inte får göra, men vafan, vem vill slösa? Jag klämde och vred så det stod härliga till). Koka upp saften tillsammans med socker och citronsaft och låt sen svalna innan den hälls över på flaskor/burkar.

Det skulle kunna vara så att den är lite svag för att jag har minskat på sockermängden, men jag gillar inte när saften blir för söt så det är det värt enligt mig. Det kan också vara för att mina uppskurna rabarber fick stå i vattenbad, som jag sedan hällde av, i ett dygn eftersom jag inte kunde koka dem direkt.

Aja, god är min saft i alla fall!

I lördags drog vi fram en gammal engångsgrill, tuttade fyr och la på marinerad kyckling, halloumi och skivad squash. Med ris, sallad och rosa sås blev det så jäkla gott! Jag har längtat som fan efter grillning sedan solen för första gången kikade fram i år, men Ivar har inte riktigt varit på samma nivå så det har inte blivit av. Den här helgen fick jag både i lördags med Ivar och på söndagsmiddagen hos mamma och pappa efter golfen. Jag vet inte riktigt om mitt begär är stillat, grillat är det bästa jag vet!

Kör samma lunch som igår, fast igen-lagat, icke att det blev något över igår! Lika gott blev det idag, och mätt och belåten blir man.

Servera och njut!

Igår lagade jag minsann en god måltid! Jag förväntade mig noll men utfallet blev bra.

Marinera två nävar räkor i en stor skvätt olivolja, massa curry, lite paprikapulver, chili, gurkmeja, ingefära och tre stora pressade vitlöksklyftor i nån halvtimme. Skär en stor pangasusfilé i tärningar och blanda i marinaden mot slutet.

Koka bulgur med kycklingbuljong, basilika och två matskedar av marinaden.

Stek lite purjo, en hackad morot och en halv deciliter strimlad vitkål i en skvätt av marinaden tills det mjuknat lite. Häll över en matsked mjöl och blanda in ordentligt. Tryck ut en kluddelutt culiness och rör om. Höj värmen till max och kasta i fisken och räkorna och all marinaden och fräs någon minut. Blanda i en tesked mini-creme fraiche och en tesked vitlök- och örtercremecheese och en tärnad tomat. Smaka av med salt och peppar  och ett rejält tryck på citronen och servera med bulgurn.

NJUT!

Har rivit av ett överflöd av vindruvor, skalat en banan och skalat två hårdkokta ägg. När dessa är långt ner i magen hoppar jag in i duschen och sen hör ni inte mer från mig idag. Jag och Ivar ska provköra en bil, och än så länge vet vi inte vart eller hur länge vi färdas. Ciao!

Jag vill käka frukost hela tiden nu för tiden. När den består av saftig ananas, antioxidanta druvor, vattniga meloner och annat smaskigt smaskigt smaskigt är det svårt att motstå!

Igår kom Ivar till mig med bedjande ögon efter träningen. Trots att vi har massor av mat i kylen som behöver förtäras ville han prompt ha sina holländska "kroketten" som vi tillverkade på egen hand för några månader sedan. Jag fick ge mig och ta på mig skyddsutrustning, värma upp en liter olja, och försiktigt försiktigt fritera de frusna rackarna. Inpyrd i en obehaglig stank och med oljestänk på hela spisen klarade jag mig undan missöden och var klar lagom till att Ivar kom hem med pommes som han hade beställt. Notera faro-fördelningen. Jag var i och för sig den som fick välja vilket jag skulle göra, och sa en aning äcklad att jag VÄGRADE köpa pommes eftersom jag 1. avskyr att äta pommes hemma, 2. tycker det är jävligt onödigt att beställa pommes när man ändå äter hemma, 3. tycker att slabbiga pommes som dessutom lämnar efter sig en stank i hela huset är jävligt oinspirerande. Jaja, nöjda och glada kunde vi sedan sitta i soffan och prega in oljiga slabbepommes och hårdfriterade kroketter i munnen.

Kroketterna är okej faktiskt, med väldigt mycket smak. Men nu ska ni få höra! De långa pinnarna ni ser bland det friterade, var Ivar magiskt exalterad över. Han hade fått dem importerade från Holland och hoppade nästan jämfota när jag sa okej till att fritera dem med. När det var dags att käka glufsade han i sig en rejäl bit och tittade på mig med lysande uppmanande ögon. Med höga förväntningar tog jag ett bett, och upptäckte till min stora besvikelse att det var en jävla KORV! Jag förväntade mig kanske potatis, kanske ost, möjligtvis en blandning av potatis och kött, men att det var en helt jävla vanlig korv var det sista jag förväntade mig. Utan panering eller någonting. Varför ska man fritera en korv? Ivar fick äta upp resten. Den var inte äcklig, smakade typ som en nejlikakryddad choritzo, men jag var redan mätt som en plätt.

Om ni är sugna på den holländska specialiteten kommer här nedan det receptet vi följde när vi tillverkade dem.

Ivar fick lite olika teer av Cecilia, ett av dem var Mrs Grey från Ehsans & pappas te i Malmö. Gissa vem som hittills klunkat i sig flest liter? Jag är uppvuxen på Twinings Earl Grey och den här versionen med rikliga mängder citron och citronskal passar perfa nu när jag mer och mer gått över till syrliga gröna teer.

Förbereder för en heldag på Juridicum, ska strax slänga ihop en belugasallad och cykla iväg. På senaste tiden har jag nästan alltid belugasallad till lunch. Det finns flera anledningar:

• Det är gott
• Det är snabbt och enkelt att göra
• Man blir asmätt aslänge
• Man behöver inte köa till micron på JF

Jag kokar en dl belugalinser och en dl bulgur och låter det svalna, belugalinserna i sitt kokvatten.

Sen kör man på med det gröna; skär gurka, morot, oliver, tomat och sallad och trycker så småningom ner allt i en lunchlåda. I en liten sambalburk blandar jag balsamvinäger, olivolja, dijonsenap, italiensk salladskrydda och lite flingsalt som jag häller över salladen när det är dags att käka den.

MUMS MUMS MUMS!

Tips: Jag har för någon månad sen kokat massor av linser och bulgur, som jag sedan frös in i portionsförpackningar. Nu är det bara att slänga fram en sådan påse över natten om jag vet att jag ska ha lunch med till skolan nästa dag.

Promenerade förbi Apoteket på väg till skolan efter lunch igår för att köpa öronproppar. När jag ändå var där tänkte jag att jag skulle köpa en mättande müslibar att äta senare under pluggaftonen. Det fanns inte. Det fanns andra, så jag högg tag i den billigaste. När jag sedan vid fem-tiden halade upp härligheten för att sätta tänderna i något smaskigt blev jag besviken. Det var det äckligaste jag ätit på mycket mycket länge. Sött, kornigt och torrt. Var tvungen att skölja ner med en halvliter vatten och kände mig smutsig på insidan.

Mitt tips till mänskligheten: Köp aldrig en sådan här!

Måhända börjar den här bloggen mer och mer likna en matdagbok, men vet ni vad?

Det gör inget. Jag gillar min mat och gillar att titta tillbaka i min matkategori och se vilka räliga röror jag hittat på.

För att bespara er från en större mängd inlägg kör jag idag många måltider i ett.

Översta bilden här är gårdagens middag. Trots att våra magar skrek efter McDonald's efter en heldag i skolan/på jobb och sen volleybollsträning tog vi (jag) oss i kragen och satte igång rejäl mat här hemma. Råris, stekt lax, dillsås som blivit över sedan söndagsmiddagen med mamma och pappa, och en stor härlig sallad så klart. Dessutom pryddes laxen av en mumsig skiva chévre.

Jag har fått lite dille på päron (som tydligen ska vara bra för magen också) så för att ladda upp inför mitt rättegångsbesök käkade jag standardfrullen med päron, äpple, ägg, mjölk och ingefära-citronte.

Till lunch blev det samma som igår, lax, råris, dillsås och sallad, och under min sista lektion funderade jag på om jag skulle köra friskusdag och springa när jag kom hem, och sen käka någon sorts sallad innan kvällens träning. Så blev det inte, precis som vanligt. Jag har ännu bara sprungit en gång i år, och det blev jag nästan tvingad till eftersom Elna inte kunde plocka upp mig hemma när vi skulle till volleyn i torsdags.

Det här blev istället dagens mellis och uppladdning för kvällens träning. Lyckat! Jag erkänner, jag är en svag människa. Jag och Ivar har i alla fall sedan igår bestämt att vi ska träna styrkegympa idag, så lite träning får jag ju.

Så, nu är det dags för mig att diska (undanröja popcornsspår), fixa knäckebröd med leverkorv till mig och med ost till Ivar. Funderade på om jag skulle hinna med en nap men det gör jag nog inte. Ska sticka om 40 min... Aja, adjöken!

Idag testar jag för första gången kesella. Mest på grund av brist på fantasi.

½ Grape

½ Apelsin

10 Mandlar

2 Hårdkokta ägg med salt och peppar

Vatten

½ Grape

½ Apelsin

1 Banan

1½ dl Kesella

Mandlar

Solrosfrön

Pumpafrön

Kanel

Ingefära

Kakao

Och hur stimulerande låter det? Får väl se om det slinker ner, men det smakade rätt gott när jag slickade av blandskeden.

Idag gör vi mamma mentalt sällskap och käkar kål (Polenvistelse=kokt kål). Typ spagetti och köttfärssås, fast byter ut spagettin mot rå strimlad vitkål. Jag dränker mitt i parmesan, men ogillar definitivt inte rätten.

De lite grövre delarna av kålen, som lätt blir beska på de yttre bladen, ger jag till min nya kompost; Roxy! Hon uppskattar dem definitivt mer än jag gör.

Jaja, visst, de flesta uppdaterar med dagens outfit, men jag gillar käk bättre.

Dagens frulle: äpple och oskalad kiwi med kanel och brännande ingefära, samt ägg, ost och kaffe. Gott!

Äter julinspirerad gröt till frukost; havregrynsgröt med kanel, mjölk och mandel. Riktigt gott faktiskt!